現今市面上氣炸鍋品牌眾多、造型多樣、價格範圍也從 2,000 ～10,000 皆有，對於如何選擇氣炸鍋，不少人仍是毫無頭緒。本篇，瓦特兄弟將針對容量大小、清洗難易度、外觀造型以及安全性等等問題來討論氣炸鍋的選購技巧，教你如何選出適合你的氣炸鍋！後半還會推薦幾款有所口碑的氣炸鍋品牌，給想要買氣炸鍋的你參考！
目錄
怎麼挑選「氣炸鍋」？
經過縝密的思量，如果你決定好要買氣炸鍋，下一個自然面臨的是「我該如何挑選氣炸鍋？」的問題。
瓦特兄弟這裡提供 4 項挑選氣炸鍋的小技巧，分別從容量大小、清洗難易度、造型設計以及安全性來分析，帶你選出適合的氣炸鍋！
如果你還在思考要不要買氣炸鍋，不妨可以先點擊下方文章閱讀，了解氣炸鍋是否真的符合你的需求！
▉ 選擇一、確認你需要的氣炸鍋容量
氣炸鍋有所謂的內鍋與外鍋之分，其中內鍋為烹調食材的放置處，其容量大小與每次可煮的料理份量息息相關。基本上各廠牌都會於規格上標示該氣炸鍋的「內鍋容量」與「適合人數」，但依照真實的使用狀況來看，人數常常會無預警增加，尤其是逢年過節、特殊節慶的時候，這些時候的料理需求量就會比平常來地多；選擇上建議購買比需求人數再多 1 ～ 2 人的內鍋容量，才能有效避免不夠用的窘境。
如果你想從內鍋的公升數著手，或想買的氣炸鍋剛好沒有標示適合人數，那瓦特先給你個內鍋容量與適用人數參考值：
- 內鍋容量 2L → 較適合獨居人士或食量不大的 2 人小家庭
- 內鍋容量 2L ～ 4 L → 較適合 2 ～ 3 人的小家庭
- 內鍋容量 4 L ～ 6 L → 較適合 4 ～ 6 人的家庭
- 內鍋容量 6 L 以上 → 較適合 6 ～ 8 人的大家庭
＊備註：以上為粗略估算，實際狀況可能會因不同人的胃口大小、食量有些微出入
▼ 內鍋容量建議要比真實人數多 1 ~ 2 人，才不會有不夠的問題
圖源：flickr
▉ 選擇二、從較易清洗的設計著手
氣炸鍋最不方便的點便在於「清潔非常麻煩」，尤其是加熱導管（俗稱蚊香）的部分，長久使用後一定會卡著滿滿的油垢。如果你無視這些油垢，油垢可能會滴在烹調的食物上形成褐斑，長久食用會恐會致癌，有害身體健康。
為了健康著想，挑選氣炸鍋時一定要設想到該款氣炸鍋是否好清潔，畢竟越難以清潔，使用者也會越怠惰。
那如何挑選到較好清洗的氣炸鍋呢？這點可以從「氣炸鍋的內部零件是否能單獨拆解」來判斷，基本上有較多的可拆式內部零件的氣炸鍋，清洗過程中也較不容易出現難洗的死角，整體速度會流暢許多。
- 內鍋是否為可拆式設計？
這問題對於內鍋的清潔影響很大，如果內鍋為可拆式設計，可大大減緩清洗的麻煩；另外有些品牌會特別強調陶瓷塗層，這種材質的內鍋相比於一般的內鍋更不易出現掉漆的問題，也是建議挑選的優先對象。
- 加熱導管（蚊香）是否為可拆式設計？
目前市面上的氣炸鍋主要有分為「抽屜式」、「掀蓋式」兩種設計，兩者除了開關上的使用方式不同外，加熱導管的設計也有所不同。
相比於「抽屜式氣炸鍋」，「掀蓋式氣炸鍋」加熱導管更容易清潔，為何會這麼說呢？
當我們在清潔「抽屜式氣炸鍋」時，會發現加熱導管與風扇是安裝在氣炸鍋的內部，且部分品牌的加熱導管是鎖死的，我們必須使用細長的工具才可清潔到內部的油垢；就算沒有鎖死，礙於「抽屜式」空間狹小的設計，即使加熱導管能拆，活動度也會大幅受限，清潔上較不方便。
至於「掀蓋式氣炸鍋」，它的設計是有設想到清潔層面的。不同於將加熱導管設計於內部，「掀蓋式氣炸鍋」的加熱導管是安裝於蓋子下方，內部零件也多為可拆式設計。當我們在拆解加熱導管、風扇與擋油板等零件時，才不會被狹小的內部空間給侷限住，造成難以清潔的情況。
▼ 關於掀蓋式氣炸鍋清潔上優勢，可從影片 2：40 開始觀看
▉ 選擇三、抽屜式 vs. 掀蓋式，使用上哪種適合我？
雖然掀蓋式在加熱導管的清潔上占優，但也不能僅憑單一項目就認為掀蓋式絕對好於抽屜式，抽屜式也是有不少優於掀蓋式的特點；此外，實際使用時，我們也必須將使用習慣、烹煮時間等也納入考量。
- 抽屜式氣炸鍋優劣
（優）由於抽屜式容量較小、空間密閉，其烹調食物速度較掀蓋式快，更適合時間匆忙的人。
（劣）除了清洗不易外，抽屜式氣炸鍋在加熱過程中，需要拉出抽屜查看或翻面，若溫度與時間沒調整好，也容易出現燒焦的風險。
- 掀蓋式氣炸鍋優劣
（優）加熱導管清潔方便，具備透明視窗與攪拌功能，可隨時觀察到食物烹調的情形，受熱也更為均勻，不用麻煩使用者自行翻面。
（劣）掀蓋式容量較大，烹調食物速度較抽屜式慢，價格上也多比抽屜式貴些。
▼ 抽屜式（左）與掀蓋式（右）示意圖
▉ 選擇四、安全認證與用電保護
由於氣炸鍋屬於輸出功率偏高的家電，烹煮溫度也多達 180 度以上，安全與否及保護措施也成為重要的挑選依據。
想要買到安全的氣炸鍋，首先一定要選擇有通過國家級安全認證的氣炸鍋；再來，內鍋塗層也要盡量避免選擇「鐵氟龍」，這是因為鐵氟龍的耐熱度僅有 260 度，當氣炸鍋內鍋溫度過高，可能會使塗層產生有毒物質；目前常見與氣炸鍋有關的國家集安全認證有國家 BSMI 認證、不沾鍋 SGS 認證、無毒材質認證等。
另外，有不少氣炸鍋型號還會附加用電保護的相關措施，比如：危急時會自動斷電等等，優先挑選這類些型號，讓你吃得安心、用得也安心。
▼ BSMI 檢驗標章
圖源：經濟部標準檢驗局
氣炸鍋比較表
| – | 類型 | 溫度設定 | 內鍋容量 | 原價 |
|---|---|---|---|---|
| 飛利浦氣炸鍋 | 抽屜式 | 40~200℃ 60~200℃ | 4.1～7.3L | NT$8,990 ~NT$21,990 |
| 比依氣炸鍋 AF-25A | 抽屜式 | 80~200℃ | 5L | NT$3,980 |
| 科帥氣炸鍋 AF606 | 抽屜式 | 80~200℃ | 3.6L | NT$2,490 |
| 攪拌氣炸鍋 EC-990 | 掀蓋式 | 80~200℃ | 6.5L | NT$3,280 |
| 伊萊克斯氣炸鍋 E6AF1-520K | 抽屜式 | 80~200℃ | 5L | NT$5,990 |
| 小米智慧氣炸鍋 | 抽屜式 | 40~200℃ | 3.5L | NT$1,995 |
2025 年網友好評「氣炸鍋」推薦
▉ 好評（1）、 Philips 飛利浦健康氣炸鍋
雖然飛利浦氣炸鍋價格較貴些，但其品質絕對對得起該價位，網友口碑也相當不錯，不只新機不太會有塑膠味，其介面也非常簡單易懂，並附有薯條、肌肉、魚肉等內建設定，可大大地降低烹飪難度，有利於煮飯經驗較少的使用者。
目前飛利浦氣炸鍋大致可分為以下 5 種型號，包含 HD9651、HD9742、HD9257、NA231 以及 HD9252，上述這 5 種款式皆採用抽屜式設計，雖然清洗上較麻煩些，但加熱效果都相當不錯；其中 HD9651與 HD9742 屬於旗艦款式，可減油、減煙，操作也採為智慧旋鈕，而非觸控面板，而 HD9252 則是最適合新手入門的款式，體積小巧易攜帶，價格也較為便宜。
▼ 飛利浦氣炸鍋 HD9742
▼ 飛利浦氣炸鍋各型號比較
| – | HD9651 | HD9742 | HD9257 | NA231 | HD9252 |
|---|---|---|---|---|---|
| 定位 | 旗艦 | 旗艦 | – | – | 入門 |
| 海星底盤 | ✅ （雙海星底盤） | ✅ （雙海星底盤） | ✅ | ✅ | ✅ |
| 熱穿透氣旋 | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| 操作介面 | 智慧旋鈕 | 智慧旋鈕 | 觸控面板 | 觸控面板 | 觸控面板 |
| 溫度 | 40~200℃ | 40~200℃ | 60~200℃ | 60~200℃ | 60~200℃ |
| 容量 | 7.3L | 4.5L | 5.6L | 6.2L | 4.1L |
| 原價 | NT$21,900 | NT$10,900 | NT$8,990 | NT$8,990 | NT$9,990 |
| 保固 | 2 年 | 2 年 | 2 年 | 2 年 | 2 年 |
▉ 優缺點分享
| 優點 | 缺點 |
| ✅ 大品牌，較有保障 ✅ 可拆式內鍋 ✅ 新機不易有塑膠味 ✅ 操作直觀、好上手 ✅ 360 度熱穿透氣旋 ✅ 通過 BSMI、SGS 等認證 ✅ 2 年保固 | ❌ 抽屜式，加熱導管不易清洗 ❌ 部分型號容量偏小 ❌售價偏高 |
▉ 網友開箱分享
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▉ 好評（2）、比依氣炸鍋 AF-25A
比依氣炸鍋 AF-25A 主打「便宜又大碗」，原價約新台幣 3,000 多，不僅內鍋可容納一隻全雞，其功能也相對完善，擁有內建 8 大智能菜單的觸控面板，以及抽開鍋體自動斷電設計，為安全添增一層保險。
比較可惜的是，有部分網友反應比依氣炸鍋容易有塑膠味、使用壽命短、掉漆、售後求助困難等問題。
▼ 比依大容量氣炸鍋 AF-25A
▉ 產品規格
- 尺寸：28*34.8*33.7 cm
- 重量：–
- 額定功率： 1500W
- 溫度設定：80 ～ 200 ℃
- 內鍋容量：5L
- 原價：NT$3,980
▉ 優缺點分享
| 優點 | 缺點 |
| ✅ 可放全雞 ✅ 觸控面板，易操作 ✅ 抽出鍋體會自動斷線 ✅ 8 種料理快捷鍵 ✅ 通過 BSMI 認證 ✅ 價格便宜 | ❌ 抽屜式，加熱導管不易清洗 ❌ 新機易有塑膠味 ❌不少網友反應容易壞、掉漆 |
▉ 開箱分享
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▉ 好評（3）、科帥液晶觸控氣炸鍋 AF606
科帥液晶觸控氣炸鍋 AF606，使用上兼具「便宜」、「好用」兩項特點。內鍋容量雖然是偏小的 3.6L，但常見的氣炸料理，比如薯條、雞翅、魚肉等等都可應對，且價格僅新台幣 2,000 元初頭，網路正面評價也相當不錯。
雖然有網友反應科帥氣炸鍋新品會有塑膠味，但普遍都容易去除，基本上只要炸過幾次水果皮或空炸 20 分鐘，多數情況即可解決。
▼ 科帥液晶觸控氣炸鍋 AF606
▉ 產品規格
- 尺寸：35.8*30.2*35.4 cm
- 重量：約 5 kg
- 額定功率： 1400W
- 溫度設定：80 ～ 200 ℃
- 內鍋容量：3.6 L
- 原價：NT$2,490
▉ 優缺點分享
| 優點 | 缺點 |
| ✅ 觸控面板，易操作 ✅ 常用料理快捷鍵 ✅ 通過 BSMI 認證 ✅ 價格便宜 ✅ 保固 1 年 | ❌ 抽屜式，加熱導管不易清洗 ❌ 新機易有塑膠味 |
▉ 開箱分享
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▉ 好評（4）、Arlink 攪拌氣炸鍋 EC-990
Arlink 攪拌氣炸鍋 EC-990 烹煮上更為輕鬆，在使用 Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋烹煮時，完全不需要再次手動翻面，只要默默地透過透明視窗觀察鍋內的攪拌棒翻炒狀況就行了；但要注意攪拌棒並非無敵，若食物量較多，或本身食材較重，如雞腿等，很有可能會使攪拌棒脫落。
另外，由於該氣炸鍋採用「掀蓋式」的設計，加熱導管位於蓋子下方，Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋清洗上較不會有加熱導管難清的問題，不會像抽屜式的氣炸鍋，清潔過程中常被氣炸鍋的鍋體干擾；但也因「掀蓋式」的設計，Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋重量與體積偏大，較難搬動也不適合攜帶。
▼ Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋
▉ 產品規格
- 尺寸：36*32*31 cm
- 重量：5.7 kg
- 額定功率： 1500W
- 溫度設定：80 ～ 200 ℃
- 內鍋容量：6.5（L）
- 原價：NT$3,280
▉ 開箱分享
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- 開箱文分享 ▶▶ Arlink EC-990 超大透明窗 攪拌氣炸鍋開箱推薦文
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| 優點 | 缺點 |
| ✅ 可放全雞 ✅ 透明視窗可觀察烹煮狀況 ✅ 全自動翻炒 ✅ 開蓋自動斷電 ✅ 清洗方便 ✅ 通過 BSMI 認證 ✅ 保固 3 年 | ❌ 體積較大、不易攜帶 ❌ 翻炒上要注意食物大小，避免脫落 |
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▉ 好評（5）、伊萊克斯觸控式氣炸鍋 E6AF1-520K
伊萊克斯為瑞典跨國際電器品牌，旗下也推出了氣炸鍋型號 E6AF1-520K，該氣炸鍋內鍋容量為 5L，可容納大多數的氣炸常見料理，像是烤全雞、雞翅、牛排等等，同時也內建 60 分鐘定時功能，可調溫度範圍為 80～200℃。
操作方面，使用者也能透過觸控面板簡單操作，輕鬆點按食譜（8 種，含去除異味）類型完成加熱預設，使用上相當直觀、好理解。
▼伊萊克斯觸控式氣炸鍋 E6AF1-520K
▉ 產品規格
- 尺寸：38.7*37.83*3.5cm
- 重量：6.2 kg
- 額定功率： 1550W
- 溫度設定：80 ～ 200 ℃
- 內鍋容量： 5L
- 原價：NT$5,990
▉ 優缺點分享
| 優點 | 缺點 |
| ✅ 大廠牌，較有保障 ✅ 可放全雞 ✅ 觸控面板、操作簡單 ✅ 8 種常用料理快捷鍵 ✅ 360 度熱氣循環 ✅ 安全斷電防燙 ✅ 通過 BSMI 認證 ✅ 保固 5 年 | ❌ 抽屜式，加熱導管不易清洗 ❌ 網友反應新機有塑膠味 |
▉ 開箱分享
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▉ 好評（6）、小米智慧氣炸鍋 3.5L
小米智慧氣炸鍋 3.5L 在各方面的表現可說是相當優異，其中有兩項特色瓦特認為十分厲害，分別為「100 多種雲端食譜」以及「Google 助理遠端控制」，搭配這兩項功能，讓小米智慧氣炸鍋 3.5L 相當地人工智慧化，非常適合料理新手使用，你只要拿起手機設定所希望的烹調模式、溫度以及時間，既降低料理失敗機率，還可節省更多時間，真的超級方便！
比較可惜的點，真的在於它的內鍋容量小，僅 3.5L；雖說可以搭配烤架使用，增加可放入的料理數量，但容易有上下層受熱不均的現象，下層的食物會熟得比較慢，而上層的食物則容易不小心烤焦。
▼ 小米智慧氣炸鍋 3.5L
▉ 產品規格
- 尺寸：33.5*25.2*30.4 cm
- 重量：5.2 kg
- 額定功率： 1400W
- 溫度設定：40 ～ 200 ℃
- 內鍋容量：3.5L
- 原價：NT$1995
▉ 優缺點分析
| 優點 | 缺點 |
| ✅ 大廠牌，較有保障 ✅ 液晶螢幕顯示，操作直觀 ✅ 100 多種雲端食譜教學 ✅ 最高 24 小時預約烹煮 ✅ 可搭配 Google 語音助手 ✅ 價格便宜 ✅ 通過 BSMI 認證 ✅ 保固 1 年 | ❌ 抽屜式，加熱導管不易清洗 ❌ 內鍋較小 |
▉ 開箱分享
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主編推薦
上述 6 款氣炸鍋中，從瓦特角度來看，個人較推薦「小米智慧氣炸鍋」。
雖然該氣炸鍋容量較小，但相對適合像瓦特這類的料理初心者，觸控介面簡單好懂，又可以搭配 Google 語音助手遠端控制，再加上價格便宜又是大品牌，使用上也讓人較為安心。
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首圖來源：小米官網