現今市面上氣炸鍋品牌眾多、造型多樣、價格範圍也從 2,000 ～10,000 皆有，對於如何選擇氣炸鍋，不少人仍是毫無頭緒。本篇，瓦特兄弟將針對容量大小、清洗難易度、外觀造型以及安全性等等問題來討論氣炸鍋的選購技巧，教你如何選出適合你的氣炸鍋！後半還會推薦幾款有所口碑的氣炸鍋品牌，給想要買氣炸鍋的你參考！
如果有需求，我該如何選擇氣炸鍋？
經過縝密的思量，如果你決定好要買氣炸鍋，下一個自然面臨的是「我該如何挑選氣炸鍋？」的問題。
瓦特兄弟這裡提供 4 項挑選氣炸鍋的小技巧，分別從容量大小、清洗難易度、造型設計以及安全性來分析，帶你選出適合的氣炸鍋！
如果你還在思考要不要買氣炸鍋，不妨可以先點擊下方文章閱讀，了解氣炸鍋是否真的符合你的需求！
延伸閱讀 ▶▶【選購攻略】下手前！了解氣炸鍋優缺點跟原理，挑適合你的產品！氣炸鍋會致癌嗎？
▉ 選擇一、確認你需要的氣炸鍋容量
氣炸鍋有所謂的內鍋與外鍋之分，其中內鍋為烹調食材的放置處，其容量大小與每次可煮的料理份量息息相關。基本上各廠牌都會於規格上標示該氣炸鍋的「內鍋容量」與「適合人數」，但依照真實的使用狀況來看，人數常常會無預警增加，尤其是逢年過節、特殊節慶的時候，這些時候的料理需求量就會比平常來地多；選擇上建議購買比需求人數再多 1 ～ 2 人的內鍋容量，才能有效避免不夠用的窘境。
如果你想從內鍋的公升數著手，或想買的氣炸鍋剛好沒有標示適合人數，那瓦特先給你個內鍋容量與適用人數參考值：
- 內鍋容量 2L → 較適合獨居人士或食量不大的 2 人小家庭
- 內鍋容量 2L ～ 4 L → 較適合 2 ～ 3 人的小家庭
- 內鍋容量 4 L ～ 6 L → 較適合 4 ～ 6 人的家庭
- 內鍋容量 6 L 以上 → 較適合 6 ～ 8 人的大家庭
＊備註：以上為粗略估算，實際狀況可能會因不同人的胃口大小、食量有些微出入
▼ 內鍋容量建議要比真實人數多 1 ~ 2 人，才不會有不夠的問題
圖源：flickr
▉ 選擇二、從較易清洗的設計著手
氣炸鍋最不方便的點便在於「清潔非常麻煩」，尤其是加熱導管（俗稱蚊香）的部分，長久使用後一定會卡著滿滿的油垢。如果你無視這些油垢，油垢可能會滴在烹調的食物上形成褐斑，長久食用會恐會致癌，有害身體健康。
為了健康著想，挑選氣炸鍋時一定要設想到該款氣炸鍋是否好清潔，畢竟越難以清潔，使用者也會越怠惰。
那如何挑選到較好清洗的氣炸鍋呢？這點可以從「氣炸鍋的內部零件是否能單獨拆解」來判斷，基本上有較多的可拆式內部零件的氣炸鍋，清洗過程中也較不容易出現難洗的死角，整體速度會流暢許多。
- 內鍋是否為可拆式設計？
這問題對於內鍋的清潔影響很大，如果內鍋為可拆式設計，可大大減緩清洗的麻煩；另外有些品牌會特別強調陶瓷塗層，這種材質的內鍋相比於一般的內鍋更不易出現掉漆的問題，也是建議挑選的優先對象。
- 加熱導管（蚊香）是否為可拆式設計？
目前市面上的氣炸鍋主要有分為「抽屜式」、「掀蓋式」兩種設計，兩者除了開關上的使用方式不同外，加熱導管的設計也有所不同。
相比於「抽屜式氣炸鍋」，「掀蓋式氣炸鍋」加熱導管更容易清潔，為何會這麼說呢？
當我們在清潔「抽屜式氣炸鍋」時，會發現加熱導管與風扇是安裝在氣炸鍋的內部，且部分品牌的加熱導管是鎖死的，我們必須使用細長的工具才可清潔到內部的油垢；就算沒有鎖死，礙於「抽屜式」空間狹小的設計，即使加熱導管能拆，活動度也會大幅受限，清潔上較不方便。
至於「掀蓋式氣炸鍋」，它的設計是有設想到清潔層面的。不同於將加熱導管設計於內部，「掀蓋式氣炸鍋」的加熱導管是安裝於蓋子下方，內部零件也多為可拆式設計。當我們在拆解加熱導管、風扇與擋油板等零件時，才不會被狹小的內部空間給侷限住，造成難以清潔的情況。
▼ 關於掀蓋式氣炸鍋清潔上優勢，可從影片 2：40 開始觀看
▉ 選擇三、抽屜式 vs. 掀蓋式，使用上哪種適合我？
雖然掀蓋式在加熱導管的清潔上占優，但也不能僅憑單一項目就認為掀蓋式絕對好於抽屜式，抽屜式也是有不少優於掀蓋式的特點；此外，實際使用時，我們也必須將使用習慣、烹煮時間等也納入考量。
- 抽屜式氣炸鍋優劣
（優）由於抽屜式容量較小、空間密閉，其烹調食物速度較掀蓋式快，更適合時間匆忙的人。
（劣）除了清洗不易外，抽屜式氣炸鍋在加熱過程中，需要拉出抽屜查看或翻面，若溫度與時間沒調整好，也容易出現燒焦的風險。
- 掀蓋式氣炸鍋優劣
（優）加熱導管清潔方便，具備透明視窗與攪拌功能，可隨時觀察到食物烹調的情形，受熱也更為均勻，不用麻煩使用者自行翻面。
（劣）掀蓋式容量較大，烹調食物速度較抽屜式慢，價格上也多比抽屜式貴些。
▼ 抽屜式（左）與掀蓋式（右）示意圖
▉ 選擇四、安全認證與用電保護
由於氣炸鍋屬於輸出功率偏高的家電，烹煮溫度也多達 180 度以上，安全與否及保護措施也成為重要的挑選依據。
想要買到安全的氣炸鍋，首先一定要選擇有通過國家級安全認證的氣炸鍋；再來，內鍋塗層也要盡量避免選擇「鐵氟龍」，這是因為鐵氟龍的耐熱度僅有 260 度，當氣炸鍋內鍋溫度過高，可能會使塗層產生有毒物質；目前常見與氣炸鍋有關的國家集安全認證有國家 BSMI 認證、不沾鍋 SGS 認證、無毒材質認證等。
另外，有不少氣炸鍋型號還會附加用電保護的相關措施，比如：危急時會自動斷電等等，優先挑選這類些型號，讓你吃得安心、用得也安心。
▼ BSMI 檢驗標章
圖源：經濟部標準檢驗局
好評推薦（1）、Philips 飛利浦健康氣炸鍋
▉ 產品介紹
該說真不愧是國際知名大廠牌，雖然價格將近其他氣炸鍋品牌 2～３倍，但價差也明顯反映於精良的做工上，不論是外觀設計還是觸感，飛利浦生產的氣炸鍋都比其他氣炸鍋更具有質感，打開內槽也不會有塑膠味；操作方面，介面簡單易懂，並附有薯條、肌肉、魚肉、肉類等多種內建設定，可大大地幫助煮飯經驗較少的使用者。
要說除了貴以外，還有那些缺點，大概就真的只有加熱導管由於屬於抽屜式設計，清洗上真的很麻煩，要使用棉棒等清潔工具往裡面擦拭，鍋體本身也容易卡到手。
▼ 飛利浦氣炸鍋 HD9742
▉ 優點
- 大品牌，保固有保障
- 360 度立體循環加熱，烘烤均勻，外酥內嫩
- 內鍋為可拆式設計，較易清潔
- 液晶顯示設定溫度與時間，可額外搭配預設快捷鍵，使用上直觀、方便
- 多重用電安全防護，危急時有自動斷電設計
- 瀝油效果較好
- 新機不易有塑膠味
- 通過 BSMI、SGS 多項檢驗認證
- 全球保固 2 年
▉ 缺點
- 抽屜式，加熱導管處不易清潔
- 多數型號容量偏小
- 售價偏高
▉ 飛利浦各型號規格比較
| 氣炸鍋型號 | 內鍋容量 | 價格 |
| 飛利浦 熱穿透氣旋數位小白健康氣炸鍋 HD9252/01 | 4.1 L 約 3 人份 | NT$ 4,990 |
| 飛利浦 熱穿透氣旋數位大白健康氣炸鍋 HD9270/08 | 6.2 L 約 5 人份 | NT$ 6,690 |
| 飛利浦 熱穿透氣旋智能旗艦氣炸鍋 HD9742/62 | 4.5 L 約 4 人份 | NT$ 8,690 |
| 飛利浦 熱穿透氣旋智能大容量尊榮氣炸鍋 HD9651/62 | 7.3 L 約 6 人份 | NT$ 10,690 |
▉ 開箱分享
- 開箱文分享 ▶▶ Philips 飛利浦 HD9642 推薦開箱文
- 開箱影片分享 ▼▼
好評推薦（2）、 鍋寶 7L 萬用健康氣炸鍋 AF-7021BA
▉ 產品總結
鍋寶 7L 萬用健康氣炸鍋 AF-7021BA 的優勢真的在於「便宜又大碗」，價錢 2,000 有找，內鍋容量也相當可觀，使用感覺上大概可比飛利浦氣炸鍋 HD9642 多放 2～3 倍的食材；操作上，機械式的旋鈕溫度控制也讓人一看就懂，整體造型設計上不像其他品牌會有明顯的科技風，有種鄉村的樸素美，似乎很符合家中傳統長輩們的喜好。
有不少網友反應：「鍋寶氣炸鍋新機常會有濃厚的塑膠味。」根據不少網友開箱，鍋寶 7L 氣炸鍋 AF-7021BA 疑似真的會有塑膠味的問題。如果你對味道較不要求，其實這也不是特別麻煩的問題，你可以先炸柑橘類的水果皮來舒緩塑膠味，或是多煮幾次讓味道漸漸趨緩。
▼ 鍋寶 7L 萬用健康氣炸鍋 AF-7021BA
圖源：鍋寶官網
▉ 優點
- 容量高達 7 L，可滿足人數多的大家庭
- 內鍋附贈活動式隔板，可一鍋兩菜，省時便利
- 液晶顯示，操作容易
- 有接地線設計、炸鍋拉出暫停加熱等安全裝置
- 通過 BSMI、SGS 等認證
- 新機開鍋後，較不易有塑膠味
- 具有 2 年保固
- 價格相對便宜，約 1680 元
▉ 缺點
- 抽屜式，加熱導管處不易清潔
- 旋鈕設計較無法精準設定時間與溫度
- 體積偏大、較占空間
▉ 產品規格
- 尺寸：43*32*37（cm）
- 重量：5.5 （kg）
- 輸出功率： 1400（W）
- 溫度設定：80 ～ 200 （℃）
- 適用人數： 6 人以上
- 內鍋容量：7（L）
▉ 開箱分享
- 開箱文分享 ▶▶ 鍋寶 7L 萬用健康氣炸鍋 AF-7021BA 推薦開箱文
- 開箱影片分享 ▼▼
好評推薦（3）、 比依 大容量氣炸鍋 AF-25A
▉ 產品介紹
比依氣炸鍋 AF-25A 行銷路線上瓦特覺得也同樣偏向鍋寶 7L 氣炸鍋 AF-7021BA，屬於「便宜又大碗」；價格約落在2,６00 左右，容量上可放入一隻全雞，與鍋寶氣炸鍋明顯不同點在於液晶觸控螢幕與抽開鍋體會自動斷電的設計。
比依氣炸鍋的業經觸控螢幕具有 8 大智能菜單，同樣能幫助道料理新手；而抽開鍋體自動斷電的設計也為安全上了一層保險。
比依氣炸鍋的缺點也與鍋寶氣炸鍋類似，同樣具有塑膠味的問題，炸過幾次橘子皮後就漸漸消散；不過關於這問題網路有人反應疑似買到比依機王，塑膠味濃厚且久久不散，回報官方後，也疑似有售後服務上需要改進的問題。
▼ 比依 大容量氣炸鍋 AF-25A
圖源：比依官網
▉ 優點
- 5L 大容量，可放入全雞
- 液晶觸控螢幕，操作容易
- 抽出鍋體會自動斷線
- 採用鑽石陶瓷塗層，更不易剝落
- 具有 8 種常用料理功能的快捷鍵
- 食材受熱均勻
- 價格便宜，約 2980 元
▉ 缺點
- 抽屜式，加熱導管處不易清潔
- 新機使用後，較易有塑膠味產生
- 部分網友反應售後服務不佳，炸籃的不沾效果也不太好
▉ 產品規格
- 尺寸：28*34.8*33.7（cm）
- 重量：7.4 （kg）
- 輸出功率： 1500（W）
- 溫度設定：80 ～ 200 （℃）
- 適用人數： 6 ～ 8 人
- 內鍋容量：5（L）
- 產地：中國
▉ 開箱分享
- 開箱文分享 ▶▶ 比依大容量氣炸鍋 AF-25A 推薦開箱文
- 開箱影片分享 ▼▼
好評推薦（4）、科帥液晶觸控氣炸鍋 AF606
▉ 產品介紹
科帥液晶觸控氣炸鍋 AF6，使用上兼具「便宜」、「好用」兩項特點。與比依氣炸鍋相比，容量上科帥液晶觸控氣炸鍋 AF606 較小些，但價格更為便宜，僅 2,000 初頭，網路正面評價也多於比依氣炸鍋。
之所以獲得更多好評，瓦特推測主因可能在於新品塑膠味十分好去除，基本上炸過幾次水果皮或直接空炸 20 分鐘，即可解決。如果你卡在科帥液晶觸控氣炸鍋 AF6 與比依大容量氣炸鍋 AF-25A 兩種氣炸鍋間，不知道該如何選擇？瓦特會建議挑選科帥液晶觸控氣炸鍋 AF6，一來是整體機王比例較低、二來價格更便宜。
▼ 科帥液晶觸控氣炸鍋 AF606
圖源：科帥官網
▉ 優點
- 可放入全雞
- 液晶螢幕顯示，操作容易
- 7 種常用料理功能快捷鍵
- 通過 BSMI 認證
- 保固期 1 年
- 價格便宜，約 1680 元
▉ 缺點
- 抽屜式，加熱導管處不易清潔。
- 新機使用後，較易有塑膠味產生。
- 加熱上，可能會有食材受熱不均勻的問題。
▉ 產品規格
- 尺寸：35.8*30.2*35.4（cm）
- 重量：5 （kg）
- 輸出功率： 1500（W）
- 溫度設定：80 ～ 200 （℃）
- 適用人數： 5 ～ 7 人
- 內鍋容量：3.6（L）
▉ 開箱分享
- 開箱文分享 ▶▶ 科帥氣炸鍋 AF606 開箱推薦文
- 開箱影片分享 ▼▼
好評推薦（5）、Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋
▉ 產品介紹
Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋烹煮上更為輕鬆，在使用 Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋烹煮時，完全不需要再次手動翻用，只要默默地透過透明視窗觀察鍋內的攪拌棒翻炒狀況就行了；但要注意攪拌棒並非無敵，若食物量較多，或本身食材較重，如雞腿等，很有可能會使攪拌棒脫落。
另外，由於「掀蓋式」的設計，加熱導管位於蓋子下方，Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋清洗上較為方便，不會像抽屜式的氣炸鍋，清潔過程中常被氣炸鍋的鍋體干擾；但也由於「掀蓋式」的設計，Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋重量與體積偏大，若你需要帶著氣炸鍋移動，或許飛利浦等較輕、較小的氣炸鍋較適合你。
▼ Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋
▉ 優點
- 6.5 大容量，可放入全雞
- 有透明視窗可觀察食物的烹煮狀況
- 掀蓋式設計，清洗較抽屜式方便
- 可拆卸式攪拌棒，可全自動均勻翻炒
- 通過 BSMI、SGS 認證
- 保固期 3 年
▉ 缺點
- 由於內部空間大，食物烹煮時間較長
- 食物若放太多，容易造成攪拌棒傾斜或脫落
- 價格偏高，約 3880 元
▉ 產品規格
- 尺寸：36*32*31（cm）
- 重量：5.7 （kg）
- 輸出功率： 1350（W）
- 溫度設定：80 ～ 200 （℃）
- 適用人數： 6 ～ 8 人
- 內鍋容量：6.5（L）
▉ 開箱分享
- 開箱文分享 ▶▶ Arlink EC-990 超大透明窗 攪拌氣炸鍋開箱推薦文
- 開箱影片分享 ▼▼
好評推薦（6）、recolte 麗克特 Air Oven 氣炸鍋
▉ 產品介紹
對於容量需求不大的用戶來說，麗克特 Air Oven 氣炸鍋會是個非常好的選擇！它的外型設計較特殊，為日式方形設計，小巧好收納，完全不用擔心占空間的問題，操作上也相當便利、非常好理解，還可進行 60 分鐘的定時加熱
至於清潔方面，由於採用抽屜式設計，加熱導管無法取下，清潔較不易外，烤網跟內鍋的部分相當好清潔，新品也不容易有塑膠味；整體來說也是相當不錯的一款氣炸鍋。
▼ recolte 麗克特 Air Oven 氣炸鍋
▉ 優點
- 日本設計、輕巧不占空間，便於收納
- 機械式轉盤設計，操作直觀
- 專用烤網可過濾油脂，附加提手設計與矽膠墊片，方便拿取、可預防刮傷
- 附贈 28 道精緻食譜
- 可進行 1～60 分鐘定時
- 新品較不易有塑膠味發生
- 通過 BSMI 安全認證
- 保固期 1 年
▉ 缺點
- 平面面積僅 A4 尺寸（16*16cm），放置空間較小
- 抽屜式設計，加熱導管不易清潔
- 價格偏高，約 2990 元
▉ 產品規格
- 尺寸：21.2*27*26.6（cm）
- 重量：3.1 （kg）
- 輸出功率： 1200（W）
- 溫度設定：80 ～ 200 （℃）
- 適用人數： 2 ～ 3 人
- 內鍋容量： 2.8（L）（Max Line 2.4L）
▉ 開箱分享
- 開箱文分享 ▶▶ recolte 麗克特 Air Oven 氣炸鍋開箱推薦文
- 開箱影片分享 ▼▼
好評推薦（7）、 小米智慧氣炸鍋 3.5L
▉ 產品介紹
小米智慧氣炸鍋 3.5L 在各方面的表現可說是相當優異，其中有兩項特色瓦特認為十分厲害，分別為「100 多種雲端食譜」以及「Google 助理遠端控制」，搭配這兩項功能，讓小米智慧氣炸鍋 3.5L 相當地人工智慧化，非常適合料理新手使用，你只要拿起手機設定所希望的烹調模式、溫度以及時間，既降低料理失敗機率，還可節省更多時間，真的超級方便！
比較可惜的點，真的在於它的內鍋容量小，僅 3.5L；雖說可以搭配烤架使用，增加可放入的料理數量，但容易有上下層受熱不均的現象，下層的食物會熟得比較慢，而上層的食物則容易不小心烤焦。
▼ 小米智慧氣炸鍋 3.5L
圖源：台灣小米官網
▉ 優點
- 體積小，不佔空間，好收納
- 液晶螢幕顯示，操作直觀、方便。
- 可低溫烹調 40℃～ 80℃，也可高溫烹煮 80℃～ 200℃。
- 功能多樣，氣炸、解凍、發酵皆可。
- 搭載 100 多種雲端食譜教學，可輕鬆自訂烹調模式。
- 可設定最高 24 小時預約烹煮。
- 搭配 Google 語音助手，可遠端控制開關，或設定各種烹調模式。
- 拉出炸籃，再放回鍋內，會繼續烹調，無須重新設定。
- 內鍋材質為 PTFE 不黏塗層，耐用且易於清洗。
- 價格便宜，僅 NT$1995。
▉ 缺點
- 容量僅 3.5L，難以放入大體積食材。
- 搭配卡架使用時，下層食物會熟得比較慢，可能會使上層食物不小心烤焦
- 抽屜式設計，加熱導管不易清潔
▉ 產品規格
- 尺寸：33.5*25.2*30.4（cm）
- 重量：5.2 （kg）
- 輸出功率： 1400（W）
- 溫度設定：40 ～ 200 （℃）
- 適用人數： 2 ～ 3 人
- 內鍋容量：3.5（L）
▉ 開箱分享
- 開箱文分享 ▶▶ 小米智慧氣炸鍋 3.5L 開箱推薦文
- 開箱影片分享 ▼▼
瓦特懶人包、價格容量對比，哪裡可以買？
|
產品（點我購買） |
價格 | 內鍋容量 / 適用人數 | 外型設計 |
| 飛利浦 氣炸鍋 HD9252/01 |
約 NT$ 4,990 |
4.1 L |
抽屜式 |
| 飛利浦 氣炸鍋 HD9270/08 | 約 NT$ 6,690 |
6.2 L |
抽屜式 |
| 飛利浦 旗艦氣炸鍋 HD9742/62 |
約 NT$ 8,690 |
4.5 L |
抽屜式 |
| 飛利浦 大容量尊榮氣炸鍋 HD9651/62 |
約 NT$ 10,690 |
7.3 L |
抽屜式 |
| 鍋寶 7L 萬用健康氣炸鍋 AF-7021BA |
約 NT$ 1,680 |
7 L 適用 6 人以上 |
抽屜式 |
| 比依 大容量氣炸鍋 AF-25A |
約 NT$ 2,980 |
5 L 適用 6 ～ 8 人 |
抽屜式 |
| 科帥 液晶觸控氣炸鍋 AF606 |
約 NT$ 1,680 |
3.6 L 適用 5 ～ 7 人 |
抽屜式 |
| Arlink EC-990 攪拌氣炸鍋 | 約 NT$ 3,880 |
6.5 L 適用 6 ～ 8 人 |
掀蓋式 |
| 麗克特 Air Oven 氣炸鍋 | 約 NT$ 2,990 |
2.8 L |
抽屜式 |
| 小米智慧氣炸鍋 | 約 NT$ 1,995 |
3.5 L 適用 2 ～ 3 人 |
抽屜式 |
首圖來源：philips 粉絲團