一提到「電鍋」，想必有不少台灣人第一印象都會是「大同電鍋」，尤其是復古綠的經典造型，深深烙印在心中，但你知道嗎？除了大同電鍋外，還有不少電鍋品牌可選擇！不同類型、不同功能的電鍋也將影響烹煮的效果，打造出不同風格的菜色！
選購電鍋時，包含省電、容量、多功能外，還有哪些地方需要注意呢？不同類型的家庭又該如何抉擇呢？本篇，瓦特將簡單介紹電鍋挑選小技巧，並推薦 5 款 PPT、Dcard 網友好評的款式給大家。
電鍋選購 5 大注意事項
挑選電鍋時，建議消費者可從以下幾點思考，包含「容量需求」、「內鍋材質」、「節能省電與否」、「有無攜帶需求」以及「品牌保固」等要素。
▉ 思考（一）、電鍋容量買大不買小
購買電鍋時最害怕的問題就是「內鍋容量無法滿足人數需求」，雖然現代社會多以「2～4 人」的小家庭結構為主，對於容量的要求普遍不大，不像過去傳統家庭人數如此之多，但購買電鍋時，依舊建議購買比實際人數多一點的容量款式，比如說，3 人小家庭，可考慮選擇適用人數 3～5 人的電鍋類型。
購買稍大類型有兩大優勢，其一是可「避免人數增加的意外情況」，比如有客人來家用餐等等；其二是「可提高使用靈活度」，配合蒸架、蒸籠、高鍋蓋，還能提高內鍋的使用空間。
▼ 電鍋容量建議挑稍大點，可預防不夠用的情況，並強化使用靈活度
圖源：pixabay
▉ 思考（二）、材質是否符合標準
傳統的鋁製電鍋雖然擁有重量輕、導熱快，但很有可能因不當使用導致鋁溶出，導致傷腎、骨頭病變等風險；而現今市售的電鍋大多改以「不鏽鋼」為內鍋主要材質，從食安的角度來看，304 食用級與 316 醫療級的不鏽鋼都非常適合作為料理器具的材料，兩種都具有良好的「耐腐性」以及「高強度」，其中 316 不鏽鋼因含鉬 （Mo），具有更好的耐用度以及耐腐蝕度，但價格也相對較貴些。
另外，若有煎炒、煮火鍋等需求，外鍋材質也建議改選全不鏽鋼製成的款式，雖然重量會有所增加，但食用也會變地更加安全，也較不容易磨損。
▼ 內鍋材質務必多加注意
圖源：flickr
▉ 思考（三）、節能省電與否
電鍋消耗的電量並不低，想節省電費的朋友，除了記得養成拔下插頭、減少保溫時間等省電小技巧外，選購上也建議優先購買標示「節能標章」的電鍋款式，該類性的款式，經政府檢驗後，確定電鍋熱效率之標示值及實測值可達 85.0% 以上，熱效率較高，可減緩不必的電力消耗。
此外，也能觀察產品標示的「中華民國能源效率標示」，共有 5 個等級，數字越大用電量越多、數字越少用電量越少。
▼ 節能標章
圖源：節能標章全球資訊網
▉ 思考（四）、有無攜帶需求
電鍋發展至今，除了多人用的電鍋外，也有小容量，便於移動的款式，非常適合獨居的單身族或學生，或是有外出攜帶需求的消費者。
通常這類型的小電鍋，體積小、重量輕，煮飯、燉湯、清蒸等料理形態皆可一機完成，又能保溫，使用上方便、多用途，還可利用手把，隨處帶著走，可應對探病等外出狀況。
▉ 思考（五）、品牌與保固
通常優秀的品牌，品質較為穩定，產品壽命較長、售後服務也較有保障，建議不要為了省點小錢，選購來路不明的品牌，以免因小失大。
除了品牌外，消費者也務必注意該電鍋是否通過「經濟部標準檢驗局」，印有「商品檢驗標識」，避免飲食安全或電線走火等危險發生。
▼ 「經濟部標準檢驗局」的「商品檢驗標識」
圖源：經濟部標準檢驗局
▉ 思考（六）、其他功能
電鍋型號推陳出新，不少功能上都做出改良，追加許多方便的功能，比如內外鍋可拆開便於清洗的分離式設計、易於收納的可拆式電源線以及可自動保溫的獨立保溫模式等等。
另外，不少電鍋型號也會附加蒸盤等配件，讓料理上更加省時、方便，可同時處理多種食材；若有這些需求，建議選擇時也將這些附加功能列入參考項目之中。
2024 年精選 5 款電鍋推薦
01. WANNGWO 萬國牌 10 人份高帽子不鏽鋼厚釜電鍋
▉ 三年保固，三菜一湯一次完成！
萬國牌為台灣在地經營品牌，擁有 50 多年製作經驗，受到不少民眾喜愛，旗下電鍋多享有高達 3 年之久的保固，相當有保障。而萬國牌這款「 10 人份蒸籠厚釜電鍋」也非常有特色，除了 304 不鏽鋼內鍋外，還附贈 3 個不鏽鋼蒸網、 3 個不鏽鋼蒸盤以及 1 個不鏽鋼外蓋，1.8L 大容量最大可一次烹調三菜一湯，讓料理效率最大化，縮短做菜程序、節省時間。
▼ WANNGWO 萬國牌 10 人份高帽子不鏽鋼厚釜電鍋
圖源：萬國牌 官網
| WANNGWO 萬國牌 10 人份高帽子不鏽鋼厚釜電鍋 | |
| 品牌 | WANNGWO 萬國牌 （台灣） |
| 尺寸 | 28 X 33 X 35cm |
| 內鍋材質 | 304 不鏽鋼 |
| 內鍋容量 | 1.8 L |
| 適用人數 | 10 人 |
| 電壓 | 110 V |
| 功率 | 800W 60W（保溫） |
| 配件 | 304 不鏽鋼蒸盤 x3 304 不鏽鋼蒸網 x3 304 不鏽鋼內鍋 x1 飯匙、量杯 |
| 價格 | NT$ 2,505 |
| 保固 | 3 年 |
| 購買連結 | 萬國牌 10 人份高帽子不鏽鋼厚釜電鍋 |
02. BUFFALO 牛頭牌 TC-18UC 厲害電鍋升級版
▉ 可拆式設計，「上蒸下煮」料理更加多樣化
「TC-18UC 厲害電鍋」構造上較為不同，配有可增大容量的高蓋設計，可容納專屬 304 不鏽鋼蒸層以及厚釜內鍋，輕鬆一鍋多用，達到同時「上蒸下煮」的料理作用，輕鬆節省料理時間，適用於節奏快、時間緊迫的消費者。
內鍋也是一大亮點，其厚度高達 2mm，導熱快速、儲熱效果佳，可強化烹調速度，讓米飯更加可口，再加上採用可拆卸式設計，清洗方便，還能直接用瓦斯爐加熱內鍋，功能性相當強大。
▼ BUFFALO 牛頭牌 TC-18UC 厲害電鍋升級版
圖源：牛頭牌 官網
| BUFFALO 牛頭牌 TC-18UC 厲害電鍋升級版 | |
| 品牌 | BUFFALO 牛頭牌 （台灣） |
| 尺寸 | 25.5 X 36 X 28cm |
| 內鍋材質 | 304 不鏽鋼 |
| 內鍋容量 | 1.8 L |
| 適用人數 | 10 人 |
| 電壓 | 110 V |
| 功率 | 700W |
| 配件 | 不鏽鋼蒸層 x1 飯勺、量杯 |
| 價格 | NT$ 5,750 |
| 保固 | 1 年 |
| 購買連結 | 牛頭牌 TC-18UC 厲害電鍋升級版 |
03. Zushiang 日象 10 人份全不鏽鋼養生電鍋 ZOR-1050S
▉ 不鏽鋼打造！健康又耐用！
與大同、萬國牌相同，日象實業同為台灣在地品牌，這款不鏽鋼養生電鍋 ZOR-1050S 由 304 不鏽鋼製成，無塗層、耐酸鹼，健康又好清洗，又搭載獨立保溫開關，可應對不同的需求，隨時切換至保溫狀態，確保食物的口感。
另外，該產品能源效率為第 3 級，相比多數的大容量電鍋，其熱效率相對較高、用電量較為節省，屬於經濟實惠的類型，但缺點是清洗上需要依照官方指示步驟保養，請潔上要注意一下。
▼ 日象 Zushiang 10 人份全不鏽鋼養生電鍋 ZOR-1050S
圖源：日象官網
| Zushiang 日象 10 人份全不鏽鋼養生電鍋 ZOR-1050S | |
| 品牌 | Zushiang 日象（台灣） |
| 尺寸 | 34 X 29 X 28cm |
| 內鍋材質 | 304 不鏽鋼 |
| 內鍋容量 | 1.8 L |
| 適用人數 | 10 人 |
| 電壓 | 110 V |
| 功率 | 600W |
| 配件 | 304 不鏽鋼蒸盤 x1 304 不鏽鋼內鍋 x1 飯勺、接地線 |
| 價格 | NT$ 2,690 |
| 保固 | 1 年 |
| 購買連結 | 10 人份全不鏽鋼養生電鍋 ZOR-1050S |
04. SANLUX 台灣三洋 15 人份電鍋 EC-15SC
▉ 適用 15 人！大容量不怕不夠用！
如果覺得前面幾款容量不夠，那不妨可以考慮台灣三洋這款 15 人份電鍋 EC-15SC。該款電鍋採用 304 不鏽鋼製成，蒸、煮、燉、滷功能樣樣齊全，開口邊緣也設置把手外蓋架，方便使用者放置，避免不慎被燙到的風險。
操作方面，則為一件是烹煮開關，並附有獨立保溫開關，可針對不同的料理需求進行切換，能源也相對不耗電，符合電鍋能源效率為第 3 級。
▼ 台灣三洋 15 人份電鍋 EC-15SC
圖源：台灣三洋 官網
| SANLUX 台灣三洋 15 人份電鍋 EC-15SC | |
| 品牌 | SANLUX 台灣三洋 （台灣） |
| 尺寸 | 37.5 X 26.5 X 29.5cm |
| 內鍋材質 | 304 不鏽鋼 |
| 內鍋容量 | – |
| 適用人數 | 15 人 |
| 電壓 | 110 V |
| 功率 | 900W |
| 配件 | 304 不鏽鋼蒸架 x1 316 不鏽鋼內鍋 x1 計量杯、飯匙、接地線 |
| 價格 | NT$ 2,340 |
| 保固 | 1 年 |
| 購買連結 | 台灣三洋 15 人份電鍋 EC-15SC |
05. TATUNG 大同 11 人份晶鑽灰多功能不鏽鋼電鍋 TAC-11HN-IG
▉ 極簡式經典風格，316 不鏽鋼打造！
提到電鍋，那肯定不得不提不少台灣人心目中的經典品牌「大同」，而這款 11 人份晶鑽灰多功能不鏽鋼電鍋 TAC-11HN-IG，由經典的綠色更改為更精緻的晶鑽灰，呈現出極簡風美學設計，相當好看。
材質方面，不論是鍋蓋、內鍋、蒸盤還是外鍋皆採用 316 不鏽鋼，耐用度、耐腐蝕更加提高，若額外加購大同不銹鋼蒸籠，還可進一步擴增料理空間，快速製作多種料理；如果你是怕耗電的消費者也不用擔心，該款電鍋能源效率為第 3 級，屬於用電量偏少的款式。
▼ 大同 11 人份晶鑽灰多功能不鏽鋼電鍋 TAC-11HN-IG
圖源：大同
| TATUNG 大同 11 人份晶鑽灰多功能不鏽鋼電鍋 TAC-11HN-IG | |
| 品牌 | TATUNG 大同 （台灣） |
| 尺寸 | 35 X 29 X 31.5cm |
| 內鍋材質 | 316 不鏽鋼 |
| 內鍋容量 | 1.98 L |
| 適用人數 | 11 人 |
| 電壓 | 110 V |
| 功率 | 700W 40W（保溫） |
| 配件 | 316 不鏽鋼蒸盤 x1 316 不鏽鋼內鍋 x1 計量杯、飯匙 |
| 價格 | NT$ 5,450 |
| 保固 | 1 年 |
| 購買連結 | 11 人份晶鑽灰多功能不鏽鋼電鍋 TAC-11HN-IG |
首圖來源：pixabay