相較洗碗機，烘碗機在台灣的普及率似乎更高，幾乎是家家戶戶都會有一台的程度。那麼，為什麼台灣人這麼需要烘碗機呢？如果已經裝了一台有烘乾功能的洗碗機，那還需要買烘碗機嗎？
今天 LINA 將會簡單介紹烘碗機有哪些好處、該如何挑選適合的烘碗機，並推薦 5 款烘碗機給大家！
為什麼台灣人需要烘碗機？
台灣屬於副熱帶季風氣候（雖然這幾年快變熱帶季風氣候了），一年中除了冬天以外基本上都處於溫暖又潮濕的狀態。在溼氣重的環境中，如果洗完碗之後就這樣濕濕的放著沒有擦乾，碗盤的表面就可能會累積灰塵並滋生大量的細菌或黴菌，那這碗就等於白洗了～
烘碗機除了單純的「烘乾碗盤」以外，通常還會附帶殺菌消毒等功能，能徹底消除碗盤上的細菌與黴菌。更方便的是，烘碗機通常還可以當作碗櫥來使用，碗盤在烘乾、殺菌之後就可以直接存放在密閉的烘碗機裡，避免乾淨的碗盤與餐具再次接觸到灰塵、細菌或小強和蟲子。
▉ 家裡已經裝了「有烘乾功能的洗碗機」，那還需要烘碗機嗎？
除了單純的清洗功能以外，現在越來越多的洗碗機同時也會擁有「烘乾功能」。既然洗碗機就有烘乾功能了，那還需要買一台烘碗機嗎？
LINA 認為，這時的烘碗機雖然不是必要家電，但有了之後會非常方便，像是以下幾種情況：
- 髒碗盤的數量少到手洗就好時，可以直接放到烘碗機裡烘乾
- 髒碗盤的數量多到需要分批清洗時，洗好的碗盤就可以先放到烘碗機裡
- 洗碗機洗好、烘好的碗盤如果不全部取出，就無法清洗下一批髒碗盤
- 烘碗機通常有更多的烘乾時長可選擇，洗碗機的烘乾時長則通常只有固定一個
不過，畢竟每個人的使用習慣都不一樣，是不是真的需要烘碗機當然也因人而異。要是真的不確定的話，可以先單獨使用洗碗機洗碗、烘碗一陣子試試看，大概用了兩個星期之後應該就差不多知道自己需不需要買一台烘碗機了～
▼ 如果只有一兩個髒碗盤要洗，洗完就能放烘碗機裡烘乾
來源：freepik
開始挑選適合的烘碗機
由於每個家庭的環境條件、開伙頻率和家裡使用的碗盤尺寸都不太相同，因此建議在開始挑選烘碗機之前，最好先了解一下自家的使用情況。
需要事先確認的項目有：
- 廚房的插座、管線位置
- 廚房有哪些位置、多少空間可以擺放烘碗機
- 家裡每天使用的碗盤數量、種類和尺寸
- 平常的開伙頻率
A. 烘碗機的容量
在選擇烘碗機時，最重要的當然是「烘碗機的容量」了！烘碗機的容量大都以「公升（L）」或「適用人數」來標示，其中又以「L」的標示方式最為常見。
LINA 會在下方簡單列出人口數與容量、適用人數的換算方式，不過每個家庭的使用狀況、碗盤尺寸都不相同，建議還是親自跑一趟實體店看一下烘碗機的內部設計，並預先設想「自己家裡的碗盤可以怎麼擺放」、「碗盤是不是擺得下」，這樣在估算需要的烘碗機容量時才會更準確喔。
不同家庭適合的烘碗機容量：
- 獨自居住，不開伙：30L／2～3 人份（＊註1）
- 獨自居住，會開伙：50L／4～5 人份
- 四人家庭，不開伙：80L／6～7 人份
- 四人家庭，會開伙：105L／8～10 人份
＊備註1：
由於廠商標示的人數通常只會估算「一人份的碗盤＋餐具」，因此在決定烘碗機容量時最好以「家中人口數＋2～6 人（人數取決於菜品和鍋具數量）」的人數來進行篩選。
▼ 最好還是親眼看一下烘碗機內部，確定家裡的碗盤都裝得下
來源：ショギョウムジョウ
B. 烘碗機的安裝類型
依照安裝位置的不同，烘碗機主要分為落地式、懸掛式和桌上型三種。
▉ 安裝在下方的「落地式」
落地式烘碗機主要是安裝在廚房下方的廚櫃系統裡，容量和體積也是三種烘碗機中最大的，就算是大型的碗盤、鍋具也都放得下，適合多人家庭或頻繁開伙的家庭使用。
落地式烘碗機和嵌入式洗碗機類似，雖然需要預留安裝空間，安裝後也無法任意更改位置，但有的烘碗機也可以在外門上嵌入門板，避免破壞廚房的裝潢。
▼ 有的落地式烘碗機還能搭配門板進行安裝
來源：藍天廚飾
▉ 安裝在上方的「懸掛式」
懸掛式烘碗機主要是安裝在廚房上方的廚櫃系統裡，雖然體積、容量都略小於落地式烘碗機，但它能夠節省更多廚房空間，適合廚房空間較小或人口數不多的家庭使用。
懸掛式和落地式烘碗機相同，都需要預留一定的安裝空間，且安裝後也無法任意更改擺放位置。
▼ 懸掛式烘碗機主要是安裝在廚房上方，能夠節省廚房空間
來源：Panasonic 官方
▉ 不用安裝的「桌上型」
桌上型烘碗機不需要進行任何安裝，只需要插上電源就能夠使用，事後也可以任意變更擺放的位置。
不過桌上型的體積和容量是三種烘碗機裡最小的一個，通常功能也會少（可能只有基本的烘乾），比較適合獨自居住的人使用。
▼ 桌上型烘碗機不需要安裝，可以任意擺放
▉ 落地式、懸掛式和桌上型烘碗機的簡單比較
| 落地式 | 懸掛式 | 桌上型 | |
| 安裝／擺放位置 | 廚房下方 | 廚房上方 | 任意檯面即可 |
| 容量 | 最大 | 中間 | 最小 |
| 體積 | 最大 | 中間 | 最小 |
| 附加功能 | 最多 | 中間 | 最少 |
| 消耗功率 | 最大 | 中間 | 最小 |
| 需要安裝 | ✔️ | ✔️ | ❌ |
| 通常售價 | NT$10,000 以上 | NT$5,000～NT$15,000 | NT$5,000 以下 |
| 適用對象 | 常開伙的多人家庭 | 四人家庭 | 獨自居住的人 |
C. 烘碗機的殺菌技術
「殺菌功能」幾乎可說是烘碗機的標配功能之一，目前主流的殺菌技術則分為「UVC 紫外線」和「O₃ 臭氧」這兩種。
雖然大多數烘碗機使用的殺菌技術都是「UVC 紫外線」或「O₃ 臭氧」二選一，但也有烘碗機同時支援「UVC 紫外線」和「O₃ 臭氧」兩種殺菌技術（價格當然就更貴）。
▉ UVC 紫外線
主要是使用 UVC 紫外線燈管進行照射，紫外線光能夠破壞細胞的 DNA 和 RNA 進而殺死細菌。
UVC 紫外線殺菌的優點：
- 便宜
- 成本較低
UVC 紫外線殺菌的缺點：
- 光照不到的地方就沒有效果
- 紫外線燈管屬於耗材，需要定時更換
▉ O₃ 臭氧
臭氧是由三個氧原子所組成，因為極易分解的關係，所以在常溫下會逐漸分解為氧分子。分解出來的氧原子則會與細菌產生氧化反應，進而殺死細菌。
O₃ 臭氧殺菌的優點：
- 殺菌時沒有死角
- 比紫外線更耐用
- 可同時分解異味
O₃ 臭氧殺菌的缺點：
- 成本較高
- 通常只有懸掛式和落地式的烘碗機才有
- 過量的臭氧對人體有害，因此殺菌時無法開啟烘碗機
D. 其他附加功能
就跟大部分的家電一樣，烘碗機也有著各式各樣的附加功能。LINA 這邊列舉了一些比較常見的附加功能，大家可以根據自己的需求和預算來進行挑選：
- 除臭防霉
- 定時啟動
- 防蟲防蟑
- LED 照明
可充當水槽照明（通常是懸掛式烘碗機才有） - 可調式隔板
可依需求任意更改烘碗機的擺放空間（通常是落地式烘碗機才有）
▼ 不少懸掛式烘碗機還會附帶 LED 照明功能
來源：AGEnT 特工國際官方
E. 保固與售後服務
烘碗機的價差極大，從一兩千到一兩萬的都有。不論是哪款烘碗機，購買時建議都挑選擁有 BSMI 認證（＊註2）的烘碗機，當烘碗機的價錢超過 NT$5,000 時最好還要有至少一年的保固，使用起來更有保障。
除了安全認證和保固外，「烘碗機的售後服務」也是相當重要的一環。考量到後續維修的方便性，可以選擇像是櫻花、 Panasonic 等幾乎在全台都有服務據點的大品牌，萬一哪天烘碗機出問題需要求助時，也可以在家附近快速找到官方的服務中心。
＊備註2：什麼是「BSMI 認證」？
為了維護消費者安全，自 2014 年起，政府規定所有電子產品都必須透過經濟部標準檢驗局或指定試驗室進行 BSMI 檢驗，合格後產品才能上市。
換句話說，如果這款產品沒有獲得 BSMI 認證，就代表它並未通過相關的安全測試，在使用時就可能會有潛在的風險。
▼ 台灣的 BSMI 認證：標準檢驗局印製（左）或業者自印（右）
來源：經濟部標準檢驗局
補充：使用烘碗機時的注意事項
由於烘碗機屬於高功率的電器（＊註3）之一，為了避免電流過載導致家裡斷電或發生意外，因此在使用烘碗機時建議遵守以下幾點注意事項：
- 盡量插在獨立插座，而不是延長線上
插座和延長線的電流承受度總和都是 15A，但延長線能插的電器更多，電流加總後就容易爆錶 - 不要同時使用其他高功率電器
像是電鍋、氣炸鍋和微波爐等 - 長時間不用時，就把插頭拔掉
即便沒有啟動電器電源，只要插頭還插在插座上就會產生電流
＊備註3：哪些電器屬於「高功率電器」？
大部分的電器在「產品規格」中都會標示電器的功率，只要標示功率超過 600W，該電器就屬於高功率電器。找不到產品規格的話，那還有另一個更簡單的判斷方式，就是「它能不能即時產生熱能」。
常見的高功率電器有冷氣、電鍋、烤箱、電磁爐、吹風機、微波爐和電熱水瓶等等。
▼ 電鍋、烤箱和微波爐等都屬於高功率的電器之一
來源：freepik
推薦的 5 款烘碗機
1.【三洋 Sanlux】全方位溫風烘碗機 SSK-10SU
三洋的全方位溫風烘碗機 SSK-10SU 是一款桌上型烘碗機，內部的循環風扇能強制熱風在烘碗機內進行對流，確保熱風能烘乾碗盤的每個角落，達到更好的烘乾效果。
SSK-10SU 使用的機械式定時裝置，支援五段烘乾時間（10、20、30、50、60 分鐘），並採用最高 120° 的多段式超廣角掀蓋設計，方便用戶拿取烘碗機裡的碗盤。
不過 SSK-10SU 畢竟只是一台桌上型烘碗機，不支援殺菌、防蟑等功能，比較適合預算不高、只需要烘乾功能的人使用。
▼ 三洋的 SSK-10SU
來源：三洋官方
▉ 產品規格
- 品牌國家：台灣
- 類型：桌上型
- 容量：3 人份
- 殺菌技術：❌
- 功率：150W
- 尺寸：52×38×38cm
- 重量：4.3kg
- 售價：NT$2,790
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2.【林內 Rinnai】懸掛式 UV 殺菌烘碗機 RKD-190UVL
林內的懸掛式 UV 殺菌烘碗機 RKD-190UVL 是一款使用 UVC 紫外線殺菌的烘碗機，並提供一年原廠保固。
RKD-190UVL 的內壁與碗架皆使用不鏽鋼材質，但底盤使用的則是 PP 聚丙烯，建議最好先把碗盤上的水分稍微甩乾（至少不會滴水的程度）再放進烘碗機裡。畢竟 PP 聚丙烯的耐用程度本來就比不鏽鋼還低了，要是長期又處於溼答答的情況，就可能導致它的壽命變得更短。
RKD-190UVL 下方還有隱藏式抹布桿和 LED 照明，能夠拿來掛抹布、廚房用紙巾等，並為櫥櫃下方提供更多照明。
▼ 林內的 RKD-190UVL
來源：台灣林內官方
▉ 產品規格
- 品牌國家：日本
- 類型：懸掛式
- 容量：9～10 人份
- 技術：UVC 紫外線
- 功率：280W
- 尺寸：89.8×40×32cm
- 重量：18kg
- 售價：NT$8,760
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3.【國際牌 Panasonic】懸掛式烘碗機 FD-A6681
Panasonic 的懸掛式烘碗機 FD-A6681 是一款採用 O₃ 臭氧殺菌技術的烘碗機，能有效殺死細菌、清除異味。
FD-A6681 擁有三段式烘乾時間（30、45、60 分鐘），並支援 LED 照明功能，下方還有一個隱藏式抹布桿，可以拿來掛抹布、廚房用紙巾等。
除了 FD-A6681 外，Panasonic 還有另一款 FD-A7591 可供用戶選擇，兩款的規格相同、同樣擁有一年的保固，唯一的差別只有機體長度而已（FD-A6681 為 80cm，FD-A7591 為 90cm）。
▼ Panasonic 的 FD-A668
來源：Panasonic 官方
▉ 產品規格
- 品牌國家：日本
- 類型：懸掛式
- 容量：7～8 人份
- 技術：O₃ 臭氧
- 功率：280W
- 尺寸：79.8×32×40cm
- 重量：官方未標示
- 售價：NT$10,300
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4.【櫻花 SAKURA】殺菌烘碗機 Q7583
櫻花的殺菌烘碗機 Q7583 是一款同時擁有UVC 紫外線＋O₃ 臭氧兩種殺菌技術的烘碗機，並提供一年的保固。
Q7583 的內壁和碗架皆為不鏽鋼材質，除了更耐用、更防鏽以外，密閉空間也能避免臭氧溢出或是灰塵小強進入烘碗機。Q7583 還擁有全自動、獨立烘乾、獨立殺菌三種功能模式，並支援三段式烘乾時間（30、45、60 分鐘）。
Q7583 又分為 Q7583L 和 Q7583XL 兩種型號，唯一的差別只有機體長度和重量而已（前者為 80cm、19kg，後者為 90cm、21kg），其他規格都一模一樣。
▼ 櫻花的殺菌烘碗機 Q7583
來源：櫻花官方
▉ 產品規格
- 品牌國家：台灣
- 類型：懸掛式
- 容量：約 12 人份
- 技術：UVC 紫外線、O₃ 臭氧
- 功率：270W
- 尺寸：79.6×33.2×40cm／89.6×33.2×40cm
- 重量：19kg／21kg
- 售價：NT$15,050
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5.【林內 Rinnai】落地式臭氧殺菌烘碗機 RKD-6035S
林內的落地式臭氧殺菌烘碗機 RKD-6035S 是一款使用 O₃ 臭氧殺菌技術的烘碗機，並提供一年原廠保固。
RKD-6035S 的內部構造則是滑軌帶動式雙層碗籃架，並搭載 PTC 陶瓷電熱系統，透過熱風循環來確保機內的每個碗盤角落都能獲得最佳的烘乾效果。
在外觀方面，雖然 RKD-6035S 的表面為黑色烤漆，但它的門板、手把都能差配廚櫃自由設計，非常適合注重裝潢的人。
▼ 林內的 RKD-6035S
來源：台灣林內官方
▉ 產品規格
- 品牌國家：日本
- 類型：落地式
- 容量：125L
- 技術：O₃ 臭氧
- 功率：350W
- 尺寸：59.6×70×50cm
- 重量：20kg
- 售價：NT$19,800
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首圖來源：@DIME アットダイム