自 COVID-19 於台灣擴散以來，不少民眾擔心烤肉會增加染疫風險，紛紛減少外出烤肉的次數，其實市面上已推出不少室內專用的「無煙烤肉盤」，，只要準備好器材、做好相關的安全準備，也能輕鬆在家舉辦中秋節烤肉宴會！
本篇文章，瓦特將簡單介紹可用於室內烤肉的「無煙烤肉盤」，簡單分析各個選購面向，為尚不熟悉無煙烤肉盤的消費者推薦些實用的挑選技巧，並精選 5 款安全、好用的無煙烤肉盤給你！
什麼是無煙烤肉盤？
烤肉活動之所以常常辦在室外，傳統上除了有吸引全村親朋好友一同參加、促進里民感情的用意外，更重要的一點便是「安全」。傳統的烤肉架容易產生大量的油煙，不但會讓室內環繞各種異味，久久難以驅散，嚴重的話還可能燻黑家中天花板；此外，以木炭生火的方式一不小心也會成為室內火災的潛在因素。
而「無煙烤肉盤」的最大優勢就在於它能解決傳統烤肉架面臨的這些問題，提供安全的室內烤肉環境！
▉ 無煙烤肉盤有哪些優點？
之所以「無煙烤肉盤」能在室內安全地進行烤肉活動，主要是歸功於它有以下 4 點優勢：
- 優勢一、不採用木炭的生火方式
曾用過傳統烤肉架的民眾想必很清楚，比起烤肉，生火反而是真正的麻煩，火種火力不夠、木炭體積過大或是稍微有些受潮，真的較難以起火，此外，木炭也容易造成髒亂，愛乾淨的民眾肯定難以接受家中被染黑；而煙烤肉盤能解決這些不便，採用瓦斯或電力的方式為食物進行加熱，方便、快速、又不怕弄髒。（但缺點也是比較沒烤肉氣氛） - 優勢二、食物油脂不會與滴濺在火源上
傳統烤肉架，食物油脂不會與火源接觸，可防止油脂滴濺在火源上，避免火花向外噴射的危險，大大降低烤肉帶來的危險。 - 優勢三、無油煙
封閉的室內環境，若無法解決油煙問題，那絕對會造成不少問題，除了充滿異味外，大量的吸入也會對人的身體健康造成不良的影響；而無煙烤肉盤藉由廠商的特殊設計，比如：爐內附有吸風口、過濾器、風扇等等，透過吸入、淨化、再排出的方式改善油煙問題。 - 優勢四、相對較小的設計
相比戶外，家中的可用空間相對較小，尤其台灣地狹人稠，人均可用土地面積極小，通常為了方便使用，無煙烤肉盤都會採用體積較小的設計，雖然一次烤的食物量較少，但便於攜帶、移動，隨便找個室內角落都能開始烤肉。
▼ 油脂滴濺在火花上市造成室內危險的重要因素之一（示意圖）
圖源：flickr
▼ 大量的油煙，若累積在室內造成異味與不適（示意圖）
圖源：pixabay
如何挑選無煙烤肉盤？
想要挑選到適合你的無煙烤肉盤，你可以試著從以下幾種問題角度去思考，選擇適合你的無煙烤肉盤。
▉ 問題 1、你要在家中的哪裡烤肉？
這個問題影響的是你該選擇「瓦斯式」還是「插電式」的無煙烤肉盤；假若你沒有準備足夠的延長線，想放置烤肉盤的地點又離插座很遠，只要室內可保持通風，那可能「瓦斯式」較適合你，若你沒有這些問題，則可以選擇「插電式」，好處是不用再額外準備瓦斯罐。
另外，當你在決定好烤肉盤的放置地點時，也要注意烤肉盤體積大小是否足以放置在上面，且放置的桌面是否也足以支撐烤肉盤的重量，避免翻桌的危險。
▉ 問題 2、你火力需求要多少？想要怎樣的味道？
市面上無煙烤肉盤的加熱方式主要可分為以下 3 種：「瓦斯式」、「電熱式」以及「遠紅外線式」，3種類型的火力大小、燒烤時間、甚至是味道上都有細微的差距。
- 「瓦斯式」
瓦斯罐加熱的優點在於火力較強大、可有效縮短燒烤時間，再不考慮烤爐大小的情況，一定時間內可燒烤的食材較多，適合人多或時間較趕，要求快速的民眾；但缺點是瓦斯罐可能會有漏氣的風險，燒烤時也要注意室內通風，避免空氣燃燒，引起身體不適。 - 「電熱式」
電熱式為目前無煙烤肉盤最常見的主流設計，擁有不輸給瓦斯式的火力大小，燒烤時間也很快，而且更加安全，不用擔心瓦斯漏氣的問題；但缺點就是要燒烤位置要能插到電，或是準備延長線。
另外，無煙烤肉盤這類型的產品，有一點要很注意就是它們的電功率都很大 , 所以最好獨立插在牆上插座 , 若要用到延長線盡可能單獨使用一條且延長線的功率承受度要高 , 這樣電線才不會發燙造成危險。 - 「遠紅外線式」
遠紅外線式的問題很明顯，那就是燒烤時間較長，如果你很餓、人很多、或是有點趕時間，那建議不要選擇遠紅外線式；但是遠紅外線式燒烤的味道較為美味，能在保持肉汁的狀態下，對食材進行更加全面的加熱，烤出更完美的味道，適合想慢慢享受美食的饕客。
▉ 問題 3、想要讓油煙更少？
如果你害怕購買到的無煙烤肉盤，仍是會有不少油煙產生，那請務必注意購買的款式是否有無內建風扇，有內建風扇的款式可透過風扇吸附住向上飄的油煙，達到更加的無油煙效果。
▉ 問題 4、烤肉人數有多少？要買多大的烤肉盤？
人數上來思考，如果是 3 人以內的小家庭，購買一般常見，接近臉盆大小的圓形烤肉盤即可應付，但如果家中人數較多，擁有 4 ～ 6 人以上，則可挑選更大的橢圓形或是長方形設計的無煙烤肉盤。
備註：目前由於疫情的關係，瓦特不建議多人群聚烤肉，建議還是以家庭內成員進行烤肉活動，避免群聚。
▉ 問題 5、想減輕善後工作，可選好清洗的款式
如果你是較懶得收拾善後的類型，那建議挑選方便拆解的烤盤的無煙烤肉盤，尤其是烤盤，上頭殘留各種食物的油脂與焦垢，若不能方便拆下，清潔上會徒增很多麻煩；至於其他設備，比如：底座、加熱源、風扇等裝置，若這些裝備也可拆解的話，那擦拭上也能更為輕鬆，不用擔心有油脂或黑垢卡在上頭，卻清理不到。
精選 3 款無油煙或好清洗的無煙烤肉盤
以下的無煙烤肉盤，瓦特將著重「無油煙」、「好清洗」、「燒烤功能的多樣性」3 種方面去進行挑選，選出最無油煙生成、且又好清洗的款式；因此價格上，這幾款可能會有點偏貴，適合想長久挑一台放在家，且會常常使用的消費者；假若你只是要一次性地使用，則可考慮下方的「精選 3 款便宜又好買的無煙烤肉盤」。
1. Aladdin 無煙烤肉盤 CAG-G13B
▉ 特殊專利技術，日本高人氣烤肉盤
先前我們有提到以遠紅外線式的烤肉盤，雖然味道美味，但通常具有加熱速度慢、燒烤時間較長的問題；然而 Aladdin 這款 CAG-G13B 無煙烤肉盤採用了特殊的專利技術「遠紅外線石墨」，烤盤材質的熱傳導係數約為鐵的 10 倍左右，具有極高的熱傳導效率，當你按下電源後，只需花費 0.2 秒烤盤便會急速升溫，徹底解決其他遠紅外線式的無煙烤肉盤可能會有的加熱慢、熱傳導不平均等問題，又可保留遠紅外線特有的鮮嫩多汁口感。
至於清潔方面，CAG-G13B 的烤盤也十分好拆解，加上又是不沾鍋材質，使用過後可直接用水沖洗，乾淨、衛生、又省時間！另外，官方也很貼心地附贈收納袋、烤肉夾、烤肉夾等配件，讓用戶更方便攜帶。
▼ Aladdin 無煙烤肉盤 CAG-G13B
圖源：Aladdin 官網
▼ 附贈的收納袋
圖源：Aladdin 官網
▉ 產品規格
品牌：Aladdin（日本）
尺寸：550mm × 310mm × 314mm
重量：5.2kg（含本體、烤盤、電線等）
熱源：插電式（AC 100V），電線長度約 2.3m
功率： 650W～1,300W（可階段式調整）、325W（保溫狀態）
加熱方式：遠紅外線石墨
價格：NT$ 11,900
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▼ 日本網友開箱使用心得
2. Synergytrading 超級吸煙燒烤盤
▉ 無油煙的極致，清潔超級方便
Synergytrading 這款「超級吸煙燒烤盤」，效果真的如同它的名字，擁有超級強大的去除油煙能力，達到趨近完美的無菸環境；之所以有如此強大的無煙效果，多虧於其電熱板下的強大風扇，可將大量的油煙從側邊吸入，並經由冷卻將氣體轉化為液體，成功地去除油煙味。
清洗方面，「超級吸煙燒烤盤」不只烤盤可拆解，連同內部電熱管、風扇等零件都可拆下解，讓清洗的便利性達到最大化；至於加熱方面，擁有 120～230 度，總計六種階段的調節以及保溫功能，使用靈活度大。
▼ smoclean III 超級吸煙燒烤盤
▉ 產品規格
品牌：Synergytrading （日本）
尺寸：500mm × 300mm × 130mm
重量：4.5kg（含本體、烤盤、電線等）
熱源：插電式（AC 100V），電線長度約 1.5m
功率： 1,200W
加熱方式：遠紅外線
價格：NT$ 3,900
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▼ 日本網友開箱使用心得
3. MK精工 無油煙紅外線電烤盤 HG-100K
▉ 可 360 度旋轉，操作方便又人性化
如果你害怕烤焦，又對自己的燒烤技術較沒自信！那 MK 精工的 HG-100K 無煙烤肉盤大概更適合你！除了無油煙、好清洗等特色外，HG-100K 還擁有許多人性化的燒烤機能，首先上方的熱源燈可 45 度角左右移動、烤盤也周邊也以矽膠格板包覆，不論是夾放食材或為食物翻面，都不用擔心手殘不小心誤觸燙傷。
另外，HG-100K 還採用直覺式的液晶面板操作，使用者可自由調整 1～80 分鐘的燒烤時間，時間一到就會停止加熱，可有效防止因與聊天聊過頭造成的烤焦問題，再搭配可 360 度旋轉，幾乎可完美無死角的觀察食物燒烤狀況。
▼ MK精工 無油煙紅外線電烤盤 HG-100K
圖源：MK 精工 官網
▉ 產品規格
品牌：MK 精工 （日本）
尺寸：360mm × 445mm × 305mm
重量：4.5kg
熱源：插電式（AC 100V），電線長度約 1.4m
功率： 1,400W
加熱方式：遠紅外線
價格：NT$ 5,778
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▼ 日本網友開箱使用心得
精選 2 款便宜又好買的無煙烤肉盤
介紹完上面 3 款無煙烤肉盤，眼尖的消費者，大概很快就能發現這幾款都擁有3 項共同的缺點，這些缺點並非是指這些無煙烤肉盤「機能上」有問題，而是在於這幾款「價格都偏高」又「無實體店家販售」，對於喜歡看到實體再決定要不要購買的消費者朋友來說，上述 3 款在台灣都較難找到販售的實體店家，只能透過網路代購。
再加上，有不少人一年可烤肉可能也就一、兩次，買太貴多少會有浪費錢的感覺；因此，瓦特這回將針對「台灣有無實體店家販售」以及「價格便宜」兩面向著手，推薦 2 款相對便宜又好買的無煙烤肉盤給大家。
1. 岩古 無煙烤肉盤 CB-SLG-1
▉ 免電線，無油煙輕鬆烤
岩古這款 CB-SLG-1，是一款可以在家樂福內購買到的無煙烤肉盤，價格約為 NT$ 2,500，相起前面幾款便宜許多、重量也較輕（約 2Kg），搬運上較為輕鬆、方便。
設計上，CB-SLG-1 採用瓦斯式的加熱方式，除了事先要準備瓦斯罐，並加水於水盤內進行幾分鐘的預熱外，整體準備工作相對簡單；而在油煙方面，CB-SLG-1 的產生油煙量雖比遠紅外線的款式還多，但相比其他的燒烤爐，油煙量已有明顯控制，烤盤也約有 7mm 的面來隔絕食物油脂與火焰碰撞，減少火花噴濺的危險性。
▼ 岩古 無煙烤肉盤 CB-SLG-1
圖源：岩古 官網
▉ 產品規格
品牌：岩古 Iwatani （日本）
尺寸：303mm × 278mm × 149mm
重量：2.0kg
熱源：瓦斯式，可連續使用約 217 分鐘
功率： –
加熱方式：瓦斯式
價格：NT$ 2,500
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▼ 岩古無煙烤肉盤與它牌油煙量對比
2. 聲寶 低油煙電烤盤 TG-UB10C
▉ 售價便宜，減煙減脂，居家好夥伴
聲寶的低油煙電烤盤 TG-UB10C，可說是一款 CP 值不錯的低油煙電烤盤，料理過程中可就由烤盤導油孔與集油盤結構將多餘油脂去除，達到少油減脂的健康效果，想看實體商品也十分容易，全台各地不少全國電子、燦坤都能購買到。
至於大家關心的油煙問題，它並無法達到「無油煙」的效果，可減少的油煙量也相對有限；但價格相對便宜許多，僅要 NT$ 1288；而清潔方面，烤盤採用不沾塗層、溫控器也可插拔，整體來說並不困難，對於預算有限的消費者也是值得考慮的選擇。
▼ 聲寶 低油煙電烤盤 TG-UB10C
圖源：聲寶官網
▉ 產品規格
品牌：聲寶 SAMPO （台灣）
尺寸：380mm × 85mm × 249mm
重量：1.9kg
熱源：插電式（AC 110V），電線長度約 1.2m
功率： 1000W
加熱方式：電熱式
價格：NT$ 1,288
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結論、5 款無煙烤肉盤懶人包對比，線上哪裡買？
| 產品（點我購買） | 無油煙效果 | 實體店面 | 加熱方式 | 價格 |
| Aladdin 無煙烤肉盤 CAG-G13B |
極佳 |
網路代購 | 遠紅外線石墨 | NT$ 11,900 |
| Synergytrading 超級吸煙燒烤盤 |
極佳 |
網路代購 | 遠紅外線 | NT$ 3,900 |
| MK精工 無油煙紅外線電烤盤 HG-100K |
極佳 |
網路代購 | 遠紅外線 | NT$ 5,778 |
| 岩古 無煙烤肉盤 CB-SLG-1 |
佳 |
家樂福 | 瓦斯 | NT$ 2,500 |
| 聲寶 低油煙電烤盤 TG-UB10C |
尚佳 |
全國電子、燦坤 | 電熱 | NT$ 1,288 |
瓦特提醒
近期台灣仍處於疫情警戒狀態，麻煩民眾務必配合各地地方政府的規定，進行烤肉活動也建議以少人數為主，避免疫情擴大。
首圖來源：freepik